Convocado mediante una circular expedida en nombre del Gobierno del Perú el día 4 de julio de 1887, y dirigida a todas las Repúblicas americanas.
Países representados: Bolivia, Chile, Ecuador, Perú.
El Congreso aprobó un gran número de conclusiones técnicas generales, redactadas en setenta y seis artículos. Formuló, además, un proyecto de Convención Sanitaria Internacional, y otro de Reglamento Sanitario Internacional.
Obra a consultar: Congreso Sanitario Americano de Lima, reunido en el año de 1888. Publicación oficial dirigida por el Dr. D. Andrés S. Muñoz, Secretario del Congreso (Lima, 1889).
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